餐饮业出纳的工作流程详解

一般来说，想要在会计行业有所发展的刚开始就需要从出纳开始做起，这样就可以熟悉会计的这一套流程，今天小编为大家带来了餐饮业出纳的工作流程详解的内容，希望可以对大家有所帮助，那么接下来就一起跟着小编来看一下吧!

餐饮业出纳的工作流程

(一)现金收入清点、整理程序

出纳与收银领班一起，将前一天放入保险柜中的现金袋一一打开，核对现金数额与现金袋上记录金额是否一致。

(二)出纳现款记录表编制程序

出纳现款记录表分为两部分：第一部分是实收现款部分，反映酒店每个营业部门、每个班次、每个收银员实收现金。

第二部分是应收现款部分，反映饭店每个营业部门、每个班次、每个收银员应收过机实数。

(三)每日现金收入记录表编制程序

每日现金收入记录表是在完成出纳现款记录表的基础之上编制成的。

(四)差额核对

1、目的是为了防止收银员的缴款凭证(报表)漏交出纳或审计。

2、出纳将当天开箱收到的缴款凭证(缴款报表)汇总后，送日审员进行差额核对。

1、在登记表中将缴款凭证(缴款报表)分为前台收银组、餐厅收银组、其它部门及合作部门四部分登记。

2、如果核对表中缴款凭证(缴款报表)第二天还没登记差额的，要立即查明原因。

(五)银行日报表编制程序

银行日报表是根据宾馆在银行开设不同的户头而设立的，根据实际存款情况，将账户报表分为两部分。

1、收入部分：根据每日现金收入记录内容填写，括号内的反映人民币金额，并根据该金额，转入人民币银行日报表;支出部分：根据当天付款各银行支出数，逐笔填写。

(六)现金支出费用报销程序

现金支出是由各业务部门填写报销凭单，根据性质不同，部门经理同意，由财务部经理审核，经总经理或总经理书面授权人审批后，方可在出纳处现金。

现金支出差旅费报销程序：

1、员工出差分借支和不可借支，若需要借支就必须填写借支单，然后交总经理审批签名，交由财务审核，确认无误后，由出纳发款。

2、员工出差回来后，据实填写支付证明单，并在单后面贴上收据或发票，先交由证明人签名，然后给总经理签名，进行实报实销，再经会计审核后，由出纳给予报销。

(七)登记现金日记账程序

登记日记账要根据业务内容，逐笔登记。登记业务内容摘要要简练，数字不得涂改。

(八)抽查备用金工作程序

出纳应与审计主管一起，不定期地对宾馆内部周转金进行抽查，监督、检查各岗位周转金是否有挪用现象或以白条抵账行为。

(九)处理收银员长短款工作程序

经财务部日审查明，收银员实交现金额与电脑记录一旦出现差异，则为长短款。

(十)支票领用及结账程序

1、采购员根据当天需采购的具体内容，从财务部支票。银行出纳在发出支票前，应当核对采购单或报告是否齐备，金额是否相符，审核无误后，方可签发支票。

2、签发支票需正确使用支票打印机，填写日期、金额、用途及密码。

3、发出支票时需在“支票登记本”上按金额、购货单位等逐项进行登记。

4、支票存根返回时，应检查项目填写是否齐全，发票金额与票根金额是否一致，在“支票登记本”上注销。

(十一)外币业务流程

1.总出纳每天早晨和收银主管打开外币保险箱，核对外币金额：

(1)按照水单顺序号码一一核对;

(2)核对外币现金、支票与外币兑换营业日报是否相符。

(3)核对每笔现金、支票金额分别以现钞价或卖价等于兑换外汇人民币金额。

2.审核无误后，签字确认，存入我公司外币账户，取得的相关单据交与会计做账。

通过对餐饮业出纳的工作流程详解的阅读，想必大家对此内容都已经熟悉的掌握了，如果说还有什么疑问，就赶紧点击下面的链接哦，名师教你学出纳实训系统精品课程。

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